A la carte 31.12.2023
Kartanoravintolan uudenvuoden aaton herkulliset a la carte -annokset ja menut löydät täältä. Tervetuloa herkuttelemaan!
A la carte 31.12.2023
Alkuruokia / Förrätter / Starters
Tartar kotimaisesta peurasta ja
hanhenmaksamoussea Hauhalan Kartanon hanhesta L,G 18,50
Tartar av inhemska hjort och gåslevermousse från Hauhala Gård
Tartar of Finnish deer and goose liver mousse from Hauhala Mansion
Siikaa “crudo”, siian mätiä ja perunaohukainen L,G 18,50
Sik “crudo”, sik rom och potato crêpe
White fish “crudo”, white fish roe and crêpe parmentier
Rapukeittoa, äyriäismoussea ja rouillea L,G 16,50
Crayfish soup, crustacean mousse and rouille
Kräftsoppa, skaldjursmousse och rouille
Maa-artisokkaa, punajuurta ja siemengranolaa L,G * 16,50
Jordärtskocka, rödbeta och frögranola
Jerusalem artichoke, beetroot and seed granola
* saatavissa vegaanisena / även vegansk / also a vegan version
Lämpimiä ruokia / Varmrätter / Warm dishes
Taimenta ja fenkoli-voikastiketta L,G 42,00
Öring med fänkål-smörsås
Trout with fennel and butter sauce
Savustettua Haikon härkää "since 1966", yrttivoikastiketta L,G 42,00
-härkä on kotimaista
Haiko Gårds rökt oxe ”since1966” med örtsmörsås
Haikko Manor´s smoked fillet of beef ”since 1966” with herb butter sauce
Herkkutattimuhennoksella täytettyä Pornaisten luomu härkäpapua L,G * 34,00
Organisk bondböna från Borgnäs fylld med Karljohanssvampsstuvning
Organic local broad bean stuffed with creamed ceps
* saatavissa vegaanisena / även vegansk / also a vegan version
Jälkiruokia / Efterrätter / Desserts
Crème Caramel ja Lapin hillaa L,G 14,50
Crème Caramel och hjortron från Lappland
Crème Caramel and cloudberries from Lapland
Suklaata ja appelsiinia L,G* 14,50
Choklad och appelsin
Chocolate and orange
Juustoa ja hilloketta L,G 9,00
Ost och kompott
Cheese with compote
Suklaata Porvoosta G 11,00
Choklad från Borgå
Chocolate from Porvoo
* saatavissa vegaanisena / även vegansk / also a vegan version
Uuden Vuoden menu 92,00
Siikaa “crudo”, siian mätiä ja perunaohukainen L,G
Sik “crudo”, sik rom och potato crêpe
White fish “crudo”, white fish roe and crêpe parmentier
Tartar kotimaisesta peurasta ja
hanhenmaksamoussea Hauhalan Kartanon hanhesta L,G
Tartar av inhemska hjort och gåslevermousse från Hauhala Gård
Tartar of Finnish deer and goose liver mousse from Hauhala Mansion
Taimenta ja fenkoli-voikastiketta L,G
Öring med fänkål-smörsås
Trout with fennel and butter sauce
tai / eller / or
Savustettua Haikon härkää "since 1966", yrttivoikastiketta L,G
-härkä on kotimaista
Haiko Gårds rökt oxe ”since1966” med örtsmörsås
Haikko Manor´s smoked fillet of beef ”since 1966” with herb butter sauce
Juustoa ja hilloketta L,G
Ost och kompott
Cheese with compote
Suklaata ja appelsiinia L,G*
Choklad och appelsin
Chocolate and orange
Haikko Menu 72,00
Rapukeittoa, äyriäismoussea ja rouillea L,G
Crayfish soup, crustacean mousse and rouille
Kräftsoppa, skaldjursmousse och rouille
Savustettua Haikon härkää "since 1966", yrttivoikastiketta L,G
-härkä on kotimaista
Haiko Gårds rökt oxe ”since1966” med örtsmörsås
-oxen är inhemsk
Haikko Manor´s smoked fillet of beef ”since 1966” with herb butter sauce
Crème Caramel ja Lapin hillaa L,G
Crème Caramel och hjortron från Lappland
Crème Caramel and cloudberries from Lapland
Verde Menu 61,00
- saatavissa vegaanisena / även vegansk / also a vegan version
Maa-artisokkaa, punajuurta ja siemengranolaa L,G *
Jordärtskocka, rödbeta och frögranola
Jerusalem artichoke, beetroot and seed granola
Herkkutattimuhennoksella täytettyä Pornaisten luomu härkäpapua L,G *
Organisk bondböna från Borgnäs fylld med Karljohanssvampsstuvning
Organic local broad bean stuffed with creamed ceps
Suklaata ja appelsiinia L,G*
Choklad och appelsin
Chocolate and orange
